中新網(wǎng)長沙11月24日電 (付敬懿)24日，以“促進消費，創(chuàng)新發(fā)展”為主題的2022(第七屆)中國國際食品餐飲博覽會(簡稱“食餐會”)在湖南長沙開幕，集中展示國內(nèi)外食品餐飲行業(yè)發(fā)展成果，推動新技術、新產(chǎn)品、新模式的交流與合作，探索食品餐飲產(chǎn)業(yè)轉型升級、創(chuàng)新發(fā)展的新路徑。

　　食餐會從2016年首屆落地湖南到成為行業(yè)的盛會，六屆展會展覽面積累計達44.2萬平方米、參展企業(yè)達8800余家，50余個國家和地區(qū)的企業(yè)組團參展，參觀總人次累計突破95萬人次。據(jù)不完全統(tǒng)計，展會期間實現(xiàn)交易額及意向訂單共約200億元。2021年8月，中國商務部重新啟動食餐會申辦工作，湖南又成功取得了2022至2025年食餐會聯(lián)合主辦權。

　　作為同期中部地區(qū)影響力最大的食品餐飲展會，展會設置食材、餐飲、預制菜、智慧餐飲、包裝、調(diào)味品等各展區(qū)，吸引了各地百強餐飲、酒店、商超品牌到場觀展采購。境外以各國駐華機構及國內(nèi)進口食品、食材貿(mào)易商參展為主，現(xiàn)場設置韓國館、非洲館、中國香港地區(qū)館及澳大利亞紅酒館，世界各地名優(yōu)特食品和餐飲集中亮相展會。

　　本屆食餐會由開幕式、中國國際食品餐飲創(chuàng)新發(fā)展論壇兩大主體活動及20余場會議論壇、賽事、洽談對接等同期活動組成，采取線上線下雙線融合的模式實現(xiàn)“云端”看展，展覽規(guī)模達8萬平方米、參與企業(yè)約1800家。中國餐飲數(shù)字化發(fā)展大會、中國新餐飲預制菜發(fā)展論壇等邀請業(yè)內(nèi)權威專家及企業(yè)代表，就當前行業(yè)面臨的新經(jīng)濟環(huán)境與結構調(diào)整、產(chǎn)業(yè)協(xié)同等問題，共議食品餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中在質(zhì)量提升、創(chuàng)新科技、傳播推廣等方面所面臨的機遇與挑戰(zhàn)、出路與對策。

　　中國咖啡師團體錦標賽、2022“蝦王爭霸”全國小龍蝦烹飪大賽等餐飲技能展示活動，通過邀請國內(nèi)職業(yè)技能大賽和本地食品餐飲技能比賽獲獎選手強強比拼，讓觀眾一飽口福。此外，現(xiàn)場還舉辦商超、糧油、食材等多場推介會，為參展企業(yè)與采購商搭建一個零距離的交流平臺，實現(xiàn)市場貿(mào)易與產(chǎn)業(yè)鏈采購供需對接。

　　湘菜是湖南一張深厚的名片，積聚著湖南兩千多年的美食文化力量。2022“味道湖南”美食季活動也走進了食餐會，打造“味道湖南”成果展區(qū)對湖南省內(nèi)餐飲食材生產(chǎn)型企業(yè)進行展示展銷，并現(xiàn)場舉行綠色食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇及湘菜美食交流會以及“金椒、銀椒獎”評選、頒獎儀式及全球發(fā)布會、廚藝展示等活動。

　　本屆展會組委會還推出食餐會小程序的云展平臺，充分運用5G、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術手段，通過線上展館、實時互動交易詢盤、行業(yè)大數(shù)據(jù)資訊、全活動參會體驗等內(nèi)容建設，服務線上會展新業(yè)態(tài)，展商可以通過小程序開展“云直播、云采購、云交流”，實現(xiàn)“云展覽”。同時展會期間還有抖音主播、網(wǎng)絡大V、網(wǎng)紅達人進行持續(xù)直播，通過“云逛展”，促進線上與線下、買賣雙方的多種交流互動。(完)