中新網(wǎng)長沙12月1日電 (鄧霞 李盈)民以食為天。近日，記者跟隨2024年“高質量發(fā)展調研行”湖南主題采訪活動走訪湖南多家企業(yè)、科研院所、種植基地，探尋他們如何破解基因密碼、助推“智改數(shù)轉”，讓百姓餐桌更豐富、更美味。

　　種業(yè)創(chuàng)新豐富百姓餐桌

　　在長沙岳麓山下的湖南師范大學內，占地11畝的淡水魚類發(fā)育生物學國家重點實驗室布局了大大小小幾十個魚池、100多口大魚缸，專門供中國工程院院士劉少軍的團隊科研、育種使用。據(jù)悉，該實驗室是全國唯一以“淡水魚類”命名的國家重點實驗室。

　　“我們在魚類遠緣雜交和雌核發(fā)育領域做得比較系統(tǒng)。”劉少軍介紹說，通過幾十年的研究和總結，他們提出魚類“大雜交”和“微雜交”的概念，并以此建立了魚類遠緣雜交和雌核發(fā)育的育種技術，研制了湘云鯉、湘云鯽2號、鳊鲴雜交魚、雜交翹嘴魴、合方鯽2號等8個國家級水產新品種。主推的新品種合方鯽2號，已在全國各地推廣養(yǎng)殖，產生了很好的經濟和社會效益。

　　除了品種研發(fā)，劉少軍團隊還在推進“良種良養(yǎng)良銷”一體化，在湖南、廣東等地建立10余個魚類育種及健康養(yǎng)殖基地，大力推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖模式；同時利用食品加工技術開發(fā)特色魚類加工產品，延長產業(yè)鏈。

　　“以前做魚類研究是為了攻克‘吃魚難’問題，現(xiàn)在是要解決如何‘吃好魚’‘吃放心魚’的問題�！眲⑸佘姳硎�，育種技術沒有最好，只有更好，尤其是要把傳統(tǒng)、經典的育種技術與現(xiàn)代育種技術相結合，不斷推進理論、技術創(chuàng)新，培養(yǎng)更多優(yōu)質的新品種。

　　農業(yè)現(xiàn)代化，種子是基礎�！袄苯吩菏俊编u學校帶領團隊建立了中國保存份數(shù)最多的辣椒種質資源庫；“養(yǎng)豬院士”印遇龍團隊自主培育了獨具特色的寧鄉(xiāng)花豬、沙子嶺豬、雪峰烏骨雞等畜禽新品種或配套系；“油菜院士”官春云團隊選育的早熟高油油菜品種“湘雜油787”，是國家雙低油菜主推品種……在位于長沙的岳麓山實驗室，水稻、油菜、畜禽、茶葉等領域的科研團隊潛心研究，用科研成果促進農業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，助推農民穩(wěn)定增收。

　　科技助力辣椒提純復壯

　　走進位于岳陽市湘陰縣樟樹鎮(zhèn)陽雀湖辣椒種植基地，陽光穿透大棚，青蔥的辣椒掛滿枝頭，村民正忙著采摘、搬運。

　　“這是我們應‘需’上市的秋延辣椒，填補了秋冬季節(jié)無樟樹港辣椒的市場空白�！焙�南省陽雀湖農業(yè)開發(fā)有限公司董事長曾立宇說，這種最適宜炒肉的辣椒全年均可種植，價格在20多元一斤，品質、供應、價格全年均可穩(wěn)定保持。

　　據(jù)了解，樟樹港辣椒是經過近200年選育留下的純良品種，以其脆、嫩、香、糯的獨特風味備受市場歡迎，于2013年獲得國家地理標志證明商標，售價一度高達288元一斤，辣椒中的“愛馬仕”。2023年，樟樹港辣椒種植面積1.18萬畝，總產值突破5億元。

　　“為確保樟樹港辣椒的獨特風味，我們全年只種一季，一直處于供不應求的狀態(tài)�！痹�立宇介紹，樟樹港辣椒的最佳采摘季節(jié)是4月中旬至6月底，往后隨著氣溫升高，樟樹港辣椒的辣度上升，會影響其口感。

　　近年來，湘陰縣與湖南省農科院、湖南農業(yè)大學等建立產學研用合作機制，請中國工程院院士鄒學校等專家蹲點指導，建立辣椒院士工作站，持續(xù)推進樟樹港辣椒提純復壯，并開展太空育種、辣椒糧食作物輪作、樟樹港秋延辣椒等科研項目，提升畝產效益和產品競爭力。

　　2023年2月，搭乘“神舟十四號”飛船遨游太空六個月的163.1克樟樹港辣椒太空種子在湘陰縣正式“落地”。如今，在陽雀湖航天育種科研基地里，用這些種子培育出的辣椒苗正靜靜生長。

　　“目前，我們已初步篩選出幾份辣椒素含量較高的材料，以及分枝較少的材料�！焙�南農業(yè)大學園藝學院教授劉峰表示，計劃通過“太空育種”培育出抗病性、抗逆性更強，維生素含量更高的種子，為樟樹港辣椒產業(yè)高質量發(fā)展持續(xù)賦能。

　　大米加工實現(xiàn)“智能升級”

　　智能車間內機器林立，流暢運行；中控室“智慧大腦”前，數(shù)據(jù)跳動，實時掌握……在位于郴州市安仁縣的湖南生平米業(yè)股份有限公司，記者了解到從稻谷到大米的數(shù)智化之旅。

　　與傳統(tǒng)糧油加工廠相比，這座年加工稻谷30萬噸的5G智能車間里人員稀少、一塵不染。只見變頻礱谷機精準地將大米從谷殼中剝離出來，送到谷糙分離機進行分離。分離出來的糙米，還要經歷3次拋光、4次色選等工序，前者是為去除大米表面的糠粉并提高潔凈度，后者則為了篩選掉異色顆粒和雜質。

　　“生產線上運用了公司自主研發(fā)的核心技術——糙米著水調質技術。它能夠精準地控制糙米的水分維持在14.5%左右，這樣既易于保存又能夠大大降低后續(xù)加工的碎米率�！鄙�平米業(yè)董事長何秋平說，因為設備好、工藝先進、自動化程度高，生產出來的大米整米率高、品質好。

　　中央控制室的大屏上，每臺設備的精準數(shù)據(jù)和運行情況，以及生產線上的所有場景都一覽無余。“所有故障都可實時報警，幫助我們快速鎖定，精準修復�！焙吻锲浇榻B，在智能車間，大米加工過程中不需要轉運，可直接通過傳送運輸帶進倉，既減少了稻谷浪費，又降低了生產成本。

　　據(jù)了解，生平米業(yè)還投資5600萬元引進先進工藝及設備，建設菜籽、茶籽、米糠油脂加工生產線，預計將于明年4月投產，實現(xiàn)糧食產業(yè)鏈的延伸。(完)