湖南素稱“魚米之鄉(xiāng)”。水稻、生豬、油料、蔬菜、茶葉、淡水產品、柑橘、中藥材等產量居全國前列。

　　多年來，湖南作為農業(yè)大省，農產品產量大，加工一直是短板，產品附加值不高。如何讓高產量帶來高效益，讓農業(yè)大省加快邁向農業(yè)強省？

　　省委、省政府將綠色農產品及食品加工產業(yè)列入全省實施重點產業(yè)倍增計劃中的11個重點產業(yè)之一，以壯大農產品加工為突破口，推進優(yōu)勢特色農產品標準化生產、精細化加工、品牌化營銷，持續(xù)建鏈、補鏈、延鏈、強鏈，推動農業(yè)增效、農民增收，取得顯著成效。

　　加工補短板，田間好物“吃干榨凈”

　　8月9日，夜幕降臨，四下開始沉寂，郴州市安仁縣農業(yè)產業(yè)園內的湖南生平米業(yè)股份有限公司迎來一天中最熱鬧的時候。廠門口，運稻谷、送大米的貨車來來往往。

　　這是全省最大的大米智能化加工企業(yè)。車間內，從卡車自動倒谷進倉，到包裝好的大米通過傳送帶裝車發(fā)貨，只見機器轟鳴，機器人替代人工，加工車間難見人影。

　　從目前來看，這是湖南智能化水平最高的大米加工生產線。車間管理人員稱，以前，生平米業(yè)的大米加工機械老化，不僅損耗大、耗費人力多，而且碎米率高。

　　“好谷要出好米，才能賣得起價，有效益�！鄙�平米業(yè)副總經理何廣能告訴記者，省里扶持重點企業(yè)，出臺一系列優(yōu)惠政策，推動大米智能加工、精深加工。2023年，生平米業(yè)在貸款貼息、產業(yè)強鎮(zhèn)等項目支持下，投入1.47億元，從德國引進5G大米加工生產線，大米年加工能力從12萬噸提升至42萬噸，用工量卻縮減一半以上。

　　政策扶持，湖南稻谷加工產業(yè)蓬勃發(fā)展。全省稻谷加工企業(yè)已發(fā)展到近1萬家，其中規(guī)模以上企業(yè)597家，省級以上龍頭企業(yè)126家，金之香米業(yè)等3家企業(yè)入圍全國大米加工50強。

　　“在原料供應、產業(yè)規(guī)模、產業(yè)鏈條方面，我省稻谷加工具備一定優(yōu)勢，但總體存在明顯的‘重米輕加’現(xiàn)象�！敝心狭謽I(yè)科技大學教授林親錄稱，目前全省精白米占稻谷初加工產品的90%以上，精深加工不足，副產物綜合利用不夠，產品附加值較低。

　　“稻谷初加工平均利潤率只有3%，而每100斤谷子中還有40斤的副產物沒有得到開發(fā)利用�！焙螐V能介紹，生平米業(yè)每年產生4.5萬噸米糠，以往低價賣給飼料廠。如果把米糠加工成米糠油，價值還可以提高數倍。公司正在建設日處理800噸的米糠油生產線，預計年底投產。

　　延長產業(yè)鏈，提升效益鏈，省內稻谷加工企業(yè)努力探索，把每一粒谷子吃干榨凈。

　　鑫三香常德米粉集團整合城區(qū)14家米粉企業(yè)，建成亞洲最大鮮食米粉生產基地，日產米粉達100萬斤。精為天公司年生產胚芽食品1.5萬噸，是全國唯一擁有胚芽糙米企業(yè)標準和國家專利的企業(yè)。東祥油脂公司從米糠深加工中制成米糠粕、米糠油、米糠蠟等7個產品，年產值30億元左右。

　　糧豬安天下。糧食、畜禽作為湖南最大的千億級農業(yè)產業(yè)，關系著農業(yè)產業(yè)發(fā)展大盤。一直以來，湖南生豬出欄量位居全國前列，但多數生豬南銷廣東，“豬帶毛賣”導致就地屠宰率低于全國平均水平。

　　“按照生豬125公斤出欄計算，1頭生豬屠宰后的銷售收入較活豬銷售要多近三分之一�！笔∞r業(yè)農村廳畜牧獸醫(yī)處處長武深樹介紹，屠宰加工的增收效應十分明顯。

　　近年來，湖南大力實施生豬屠宰加工能力提升工程，加大招商引資力度，引進大型龍頭企業(yè)，支持創(chuàng)辦養(yǎng)宰加銷一體化大型養(yǎng)殖企業(yè)，改擴建標準化生豬定點屠宰廠，大力推進“運豬”向“運肉”轉變。

　　湘潭致力于打造中南地區(qū)肉類加工示范區(qū)。今年5月，長盛科技10萬噸肉制品精深加工生產線正式投產，預計年產值可達30億元以上。

　　2023年，湖南規(guī)模以上屠宰量較2019年翻一倍，由2019年的排全國第9位提升到第5位。今年上半年，湖南生豬屠宰量1035萬頭，同比增長8.4%，遠高于全國2.4%的平均水平。1至5月出口肉類產品7299噸，同比增長59.7%。

　　　市場拓銷路，湘品美味飛向全球

　　8月9日夜里，大地退去燥熱，永州市新田縣中山街道東升村的玉米地里，涼風習習。村民們戴著頭燈，在玉米地里采摘玉米。

　　“玉米采摘不見陽光，口感更好。”新田縣東升農場有限公司總經理劉文說，晚上采摘，氣溫低，玉米不用經過冷藏，直接裝車，第二天早上就會出現(xiàn)在香港的超市，一個玉米棒售價高達15元人民幣，還供不應求。

　　東升農場的蔬菜為何在香港這么受歡迎？劉文介紹，一方面新田晝夜溫差大、土壤富硒，培育出的蔬菜清甜可口；另一方面，公司采取標準化生產，確保產品質量。例如，每一株玉米只保留一個玉米棒，每一個玉米棒籽粒飽滿、重量達標，農場產品均賦碼、可溯源。

　　2023年，東升農場蔬菜出口貨值達到14億元，遠銷歐美、中東、東盟等地區(qū)。而在2019年，東升農場蔬菜出口貨值僅為2億元。

　　“產值接連翻倍的背后，離不開綠色通道的政策支撐�！眲⑽恼f，永州是全國除廣東外，首個通過陸路為香港直供蔬菜的試點城市。在海關的支持下，永州創(chuàng)新推出“果蔬拼裝+集中申報”模式，蔬菜從永州田間到香港餐桌僅需7小時。

　　對接粵港澳，永州打造大灣區(qū)的“菜籃子”，除了開通全省首條陸海聯(lián)運供港蔬菜專線外，省里還不斷在基地建設、流通體系、品牌打造等方面給予支持。

　　在東升農場，3600平方米的凈菜廠房正在建設中。公司產品加工再上臺階，不再只做簡單的分揀包裝，將從凈菜、預制菜等深加工領域發(fā)力，邁向產業(yè)鏈高端。預計10月份投產后，每天產能可達30噸，產值提高逾6成。

　　東升農場的發(fā)展壯大，是全省大力支持蔬菜產業(yè)發(fā)展的有力見證。2023年，永州市蔬菜出口貨值117.1億元，連續(xù)3年保持全國地級市首位，連續(xù)4年占全省95%以上。

　　2023年，湖南出口農產品217.7億元、同比增長21.2%。其中，蔬菜出口首次突破100億元大關，達123.9億元，同比增長42.4%，居全國第二。

　　除了農產品加速出口，湖南食品行業(yè)正在強勢崛起，越來越多湖南美味飛向全球。

　　鹽津鋪子食品股份有限公司是全省最大的休閑食品生產企業(yè)。2024年上半年，鹽津鋪子實現(xiàn)營業(yè)收入24.59億元，同比增長29.84%；歸屬于上市公司股東的凈利潤3.19億元，同比增長30%。

　　盡管競爭激烈，近2年鹽津鋪子的營收、凈利潤增速皆在同行中遙遙領先，2021年至今已實現(xiàn)連續(xù)三年跨越式增長。

　　上半年，鹽津鋪子僅蛋類零食銷售額就達到2.39億元，同比增長150.54%。鹽津鋪子食品股份有限公司常務副總經理楊林廣介紹，為了做最好的鵪鶉蛋，公司建成了國內智能化程度最高的綠色環(huán)保鵪鶉養(yǎng)殖場，綠色、無抗、可生食的鵪鶉蛋，迅速成為爆紅產品。

　　“除了豐富的產品品類、嚴格的質量把控，更與渠道結構轉型分不開。”楊林廣介紹，自2020年開始，公司向全渠道轉型，在電商、零食量販等渠道取得大幅增量的可喜業(yè)績。

　　2023年，湖南鹽津鋪子控股有限公司斥資3.5億元投資了零食很忙集團。目前，零食很忙集團全國門店數量已達10000家。2023年，鹽津鋪子有20%收入來自零食量販渠道。

　　做精加工，打響品牌，搶占渠道，湖南休閑食品快速發(fā)展。目前，湖南擁有3家休閑食品上市公司，其中鹽津鋪子是零食自主制造第一股，勁仔食品是深海小魚第一股；2023年，平江食品產業(yè)產值達400.7億元，僅麻辣王子一家，產值超過10億元，稅收過億，當地正在規(guī)劃打造中國休閑食品之都。

　　據中國食品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，2023年湖南省食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)2292家，營業(yè)收入5964.1億元。其中休閑食品板塊增速很快，業(yè)界形成了“休閑食品看湖南”的說法。

　　延長產業(yè)鏈，一產接“二”連“三”

　　一片茶葉，能帶來什么？在長沙縣金井鎮(zhèn)，一片茶葉能帶來16億元的綜合年產值。

　　8月10日，長沙縣金井鎮(zhèn)湘豐村，翠綠的茶樹綿延山坡，茶農趁著晴好天氣在茶園除草、剪枝。已過立秋，白露茶臨近采摘時節(jié)了。

　　“十幾年前，金井茶農一天采茶制茶，收入只有20塊錢。而現(xiàn)在，茶農一上午輕松采茶，收入最高達400元。”金井鎮(zhèn)政府工作人員羅國瑜介紹，通過精細種植，精深加工，打響“湘豐”“金井”兩大品牌，2018年以金井鎮(zhèn)綠茶為核心的“長沙綠茶”獲評國家農產品地理標志保護產品。目前，金井鎮(zhèn)茶園面積穩(wěn)定在3萬畝以上，茶葉年產量達2.25萬噸。

　　茶葉價值翻倍，得益于茶葉加工能力的飛躍提升。湘豐茶業(yè)集團有限公司的茶葉年綜合加工能力達5萬噸。湘豐茶業(yè)聯(lián)合省茶葉所、中南大學研發(fā)制茶機，暢銷云南、貴州等主產茶省。

　　“過去茶機市場被日本壟斷。我們根據需求調整參數、改進設備，大大提升制茶水平�！惫ぷ魅藛T介紹，新的生產線每天可以實現(xiàn)上萬公斤茶葉加工制作，比以往效率提高了30倍。目前，該生產線已覆蓋國內六大茶類，被300多家茶企購買使用，市場占有率居全國第一。

　　除了制茶裝備，湘豐集團的茶旅也做得風生水起。

　　“早上被布谷鳥叫醒，一呼一吸滿是茶香�！痹谙尕S村，記者遇到從廣東來的中老年游客團。游客莊秀英女士介紹，自己喜歡喝金井鎮(zhèn)產的綠茶，后來在網上看到湘豐茶業(yè)莊園美景，覺得不錯就帶了一群游客來打卡。游客在這里不僅可以采茶、逛古茶園、露營，還可參與、體驗非物質文化遺產長沙綠茶、長沙紅茶的制作技藝。今年上半年，超30萬人次來湘豐茶業(yè)莊園研學、旅游。

　　湘豐集團董事長湯程霖介紹，20多年來，公司堅持融合發(fā)展策略，逐漸發(fā)展壯大成為國家龍頭企業(yè)、國家一二三產業(yè)融合首批示范企業(yè)。目前，公司自有茶園5.5萬畝，全省訂單茶園35萬畝，帶動近20萬農戶增收。

　　在湘豐、金井兩家龍頭企業(yè)帶動下，金井鎮(zhèn)以茶產業(yè)為突破，融合發(fā)展，先后榮獲全國鄉(xiāng)村特色產業(yè)(茶葉)十億元鄉(xiāng)鎮(zhèn)、湖南省農業(yè)特色小鎮(zhèn)、湖南省鄉(xiāng)村旅游重點鎮(zhèn)等多項稱謂。

　　今年中央一號文件提出，要促進農村一二三產業(yè)融合發(fā)展，加快構建農文旅融合的現(xiàn)代鄉(xiāng)村產業(yè)體系。湖南加大農文旅融合基地建設，推廣綠色生態(tài)種養(yǎng)，打造文化IP，實施鄉(xiāng)村休閑旅游精品工程。

　　目前，全省休閑農業(yè)經營主體發(fā)展到1.76萬個，規(guī)模以上休閑農莊達4500多家，年接待游客2.55億人次，帶動農戶77萬戶，聯(lián)結基地670萬畝，去年營業(yè)收入532億元。

　　【產業(yè)名片】

　　綠色農產品及食品加工產業(yè)：全省規(guī)模以上農產品加工企業(yè)6248家，其中省級龍頭企業(yè)982家、國家重點龍頭企業(yè)96家。全省涉農上市企業(yè)22家、數量居中部第1位。

　　湖南累計獲批創(chuàng)建國家農業(yè)產業(yè)集群9個，建設國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園12個，建設國家農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)80個。2023年，全省農村居民人均可支配收入達20921元，同比增長7%。